RAW mrkvové sushi

1 min čtení

Máte chuť na něco dobrého? Okuste raw mrkvové sushi. Netradiční, originální a velmi dobré!

Přísady:

1 šálek naklíčené cizrny
3 lžíce tahini
4 lžíce olivového oleje
šťáva z ½ citrónu
2 stroužky rozetřeného česneku
1 lžička římského kmínu
sůl
chilli paprička
2 velké mrkve
tamari k podávání

Na wasabi:

1 avokádo
½ šálku jemně nastrouhaného křenu
1 lžíce citrónové šťávy
sůl a pepř dle chuti

Cizrnu namočíme do vody a alespoň tři dny necháme klíčit. Vodu však každý den vyměňujeme a cizrnu proplachujeme.

Na wasabi smícháme všechny suroviny a umixujeme na hladkou hmotu. Dochutíme.

Pak vhodíme do mixéru naklíčenou cizrnu a přidáme i ostatní suroviny. Promixujeme na hladkou směs a dochutíme. Mrkev naškrábeme na tenké pásky. Každý pásek potřeme asi lžičkou směsi, rozetřeme a zarolujeme. Na konci upevníme. Podáváme s tamari a wasabi krémem.